De marbled selection ribeye staat, zoals de naam al aangeeft, voor een ribeye met een extreem mooie marmering. Het vlees is afkomstig van graangevoerde Europese vaarzen van het Holstein-Friesian ras, met een maximale slachtleeftijd van 30 maanden. De karkassen zijn speciaal geselecteerd, waarna de ribeyes worden gecontroleerd op de vetmarmering en de kleur van het vet.

In 2019 hebben wij met onze marbled selectie meegedaan aan de "World Steak Challenge". Een gerenommeerde wedstrijd waarbij steaks getest worden tegen wereldwijde concurrenten en een erkend kwaliteitsstempel af te kunnen leveren die de norm stellen voor de wereldwijde steak productie van uitmuntende kwaliteit.

De marbled selection van Inamood is een speciale selectie rundvlees met een extra intense vetmarmering. Deze ontstaat dankzij de voeding die de runderen vanaf jonge leeftijd krijgen, waardoor er een schitterend een gelijkmatig netwerk van vetadertjes in het vlees ontstaat, het zogenaamde intramusculaire vet. Dit betekent dat het vet heel gelijkmatig over het vlees is verdeeld. Vet staat erom bekend dat het extreem veel smaak aan het vlees afgeeft. Doordat deze mooi verdeelde vetadertjes bij verhitting smelten heeft het vlees binnen de marbled selection van Inamood dan ook een ongekende smaak. De marbled selection van Inamood is rundvlees voor de echte liefhebber.

Ribeye is een fijn mals stuk vlees. Afkomstig van de rib van het rund. Soms laat men het bot zitten. Dit is vrij breed en lang. Omdat niet alle consumenten dit op prijs stellen, wordt het bot vaak verwijderd. In sommige ribstukken is het bot nog wel aanwezig. Denk dan aan Tomahawk of aan cowboy steak. Wellicht vraag je jezelf af waar rib eye de naam toch aan te danken heeft. Er zijn verschillende verklaringen die de ronde doen. Allereerst hoor je weleens dat de ronde vorm van de spier waar het vlees uit gesneden wordt doet denken aan de ronding van het oog. Of men denkt dat ribeye zo heet omdat het wordt gesneden van het zogenaamde eye van de rib. Als laatste is er dan het idee dat het kleine stukje vet in het midden van het vlees het geheel op een oog laat lijken. In ieder geval is zeker dat dit vlees botermals is.

Goede marmering van rib eye
De reden dat dit vlees zo mals is, komt door de hoge graad van marmering. Het vlees is goed doorregen. Je hoeft ook niet bang te zijn dat het vlees tijdens bereiding snel zal uitdrogen. Ook na het bakken is ribeye nog even mals en smaakvol. Verder komt ribeye uit een spier die nauwelijks gebruikt wordt door het rund. Een feit is dat luie spieren extra zacht zijn. Onze steaks zijn afkomstig uit Argentinië. Daar leven de runderen onder vrijwel identieke omstandigheden op het gebied van voeding en bewegingsvrijheid. Op de uitgestrekte pampa’s hebben de dieren alle ruimte. Wij zorgen daarnaast voor een strenge selectie, zodat we zeker weten dat de kwaliteit continue hoog is. De ribeye prijs is daarom nooit te hoog.

Ribeye aanbieding garandeert scherpe ribeye prijs
Wij onderscheiden ons overigens op het gebied van kwaliteit, maar zeker ook op het terrein van de ribeye prijs. Zeker als je kiest voor een ribeye aanbieding, heb je bij Inamood een scherp geprijsd stukje vlees. Houd de website in de gaten om geen enkele ribeye aanbieding te missen.

RIB EYE BEREIDEN | VIDEO

  RIB EYE OP DE BBQ  RIB EYE IN DE GRILLPAN

RIB EYE | RECEPTEN

ZELF EEN MOOIE RIB EYE BEREIDEN

 

BBQ TORTILLA WRAPS