MENU
0
01Nov2021
Gewokte beef teriyaki met groenten en rijst

Gewokte beef teriyaki met groenten en rijst

Door: Chefkok InamoodReacties: 0

Met onze ossenhaasreepjes kun je geweldige gerechten maken waarvoor je het vlees niet hoeft te snijden. Dit beef teriyaki recept is er eentje van. Het is super makkelijk om te bereiden en staat binnen 30 minuten op tafel. De teriyakisaus maken wij natuurlijk zelf, maar is natuurlijk ook kant en klaar te koop. De smaak is echter een wereld van verschil als je de saus ook zelf maakt. Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarin het vlees of vis wordt gebakken in een marinade met als basis sojasaus.

Voor dit beef teriyaki recept kun je kiezen om onze ossenhaasreepjes te gebruiken of juist de ossenhaas puntjes. Wij hebben dit keer gekozen voor de reepjes maar de smaak is net zo lekker met puntjes! Het leuke aan dit recept is ook dat je kunt variëren met de groenten die je gebruikt. Het is net wat je lekker vindt maar let op de bereidingstijd van de groenten die je wilt gebruiken. De meeste groenten zijn echter geschikt om te wokken.

Ingrediënten

  • Ossenhaasreepjes
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 rode paprika
  • 250 gram sugarsnaps
  • 1 wortel
  • 1 grote ui
  • bosui
  • 100 gram taugé
  • 1 theelepel sambal
  • versgemalen peper
  • rijst

Ingrediënten teriyakisaus

  • 1/3 kop sojasaus
  • 1/4 kop water
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gember
  • 1/4 theelepel chilivlokken

Voorbereiding

  1. Meng ten eerste de ossenhaasreepjes samen met een eetlepel sojasaus en kruid met versgemalen peper. Roer vervolgens alles door elkaar en laat de ossenhaasreepjes voor 15 minuten marineren.
  2. Pel daarna de knoflook en maak de gember schoon en snipper de gember fijn en pers de knoflook.
  3. Neem een kom en voeg hierin alle ingrediënten voor de teriyaki saus en roer alles goed door elkaar.
  4. Pel de ui en snijd fijn, snijd vervolgens de bosui in grove stukken.
  5. Maak de wortel schoon en snijd in blokjes en verwijder de kontjes van de sugarsnaps.
  6. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in repen.

Bereiding beef teriyaki

  1. Zet een wok op het vuur met een scheut olijfolie. Laat de olijfolie warm worden maar niet te heet.
  2. Plaats tevens een pan op het vuur met water om de rijst te koken. Volg hiervoor de instructies op de verpakking.
  3. Voeg de gemarineerde ossenhaasreepjes toe en bak tot ze rondom zijn verkleurd maar nog niet gaar. Schenk de ossenhaasreepjes in een kom voor later.
  4. Plaats vervolgens de wok terug op het vuur met een scheut olijfolie. Bak ten eerste de ui tot deze glazig is voor ongeveer 2 minuten.
  5. Voeg vervolgens de paprika, wortel en de sugarsnaps toe en bak voor ongeveer 6 minuten tot de groenten bijna gaar zijn.
  6. Wanneer de groenten bijna gaar zijn voeg je de ossenhaasreepjes toe en de teriyaki saus. Bak tot de ossenhaasreepjes gaar zijn en de saus iets is ingedikt. Voeg als laatste heel even de taugé en de gesneden bosui toe.
  7. Serveer ten slotte de gewokte teriyaki ossenhaasreepjes samen met de witte rijst en strooi er eventueel nog witte sesamzaadjes over om het helemaal af te maken.

Eet smakelijk!

Tags

    Laat een reactie achter

    Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd

    Altijd nieuwe recepten en aanbiedingen in je mailbox?

    Abonneer

    Account aanmaken

    Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

    Registreren

    Recent toegevoegd

    U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

    Totaal incl. btw:€0,00
    Bestel nog voor €60,00 en de verzending is gratis

    Verzendkosten berekenen

    Geen verzendmethoden gevonden voor dit land.