Bavette aan een spies, hoe makkelijk, maar ook zeker hoe lekker wil je het hebben? 5 spiezen met USA PRIME bavette, een genot op de bbq. Onze Bavette (Grain Fed) is een overheerlijk stuk rundvlees. Grain fed runderen krijgen een speciaal graandieet en dat zorgt voor een mooi even doorregen vlees met een fantastische smaak!

Bavette wordt ook wel halve maan genoemd. Uiteraard niet zonder reden. Dit biefstukvlees is relatief lang en plat. Het is afkomstig uit de buikspier van het rund. Omdat het werkvlees is, is het een stukje steviger dan normale biefstuk. De bite is stevig en verder is bavette bijzonder smaakvol. Dankzij de royale vetdooradering heeft het vlees een volle, vette smaak. Wil je dus een antwoord op de vraag ‘wat is bavette?’, dan moet je denken aan een stuk vlees met een grove structuur en een intense en pure vleessmaak.

Onze bavette PRIME is afkomstig van Cedar River Farms uit de USA. Hier komt alleen natuurlijk rundvlees van hoge kwaliteit vandaan. De runderen zijn graan gevoerd en krijgen geen hormonen toegevoegd.

Amerika kent 8 verschillende rundvleeskwaliteiten, waarvan PRIME de allerbeste is. Slechts 5% van al het Amerikaanse rundvlees is PRIME. De belangrijkste criteria zijn intramusculair vet en de rijpheid. Je vindt dit vlees vooral in Amerikaanse high-end restaurants.